


Die Gäste bestellen nicht das Tagesgericht, das auf der Tafel steht.
Sie bestellen auch nicht das Menü, das der Kellner anbietet!
Die Gäste bestellen nicht das Tagesgericht, das auf der Tafel steht.
Sie bestellen auch nicht das Menü, das der Kellner anbietet!
Bestellen Gäste ihr Essen direkt von der Karte, heißt das: á la carte.
Ein Digestif ist ein Getränk, das die Verdauung anregt.
Sie servieren einen Digestif nach dem Essen.
Zu Beginn eines Menüs servieren Sie kleines, frisches Gebäck.
Nennen Sie den Fachbegriff für dieses Gebäck.
Fotolia / © M. Schuppich
Der Fachbegriff für Vorbereitungsarbeiten im Service- oder im Küchenbereich nennen Sie: die Mise en place.
Sie können auch das Mise en place sagen.
Der Koch bereitet eine Speisen frisch zu. Sie servieren diese Speisen sofort.
Wie heißt der Fachbegriff dafür?
Frisch zubereitete Speisen = á la minute.