Wasser und Malz sind sehr wichtige Zutaten. Die Qualität des Wassers ist entscheidend für die Qualität des Endproduktes. Malz gibt dem Bier die Farbe, den Geschmack und die Kraft.

Eine Brauerei benötigt ca. 6 Liter Wasser für einen Liter Bier. Diese große Menge entsteht vor allem durch das Wasser, welches für die Reinigung der Anlagen benötigt wird.

Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Die ältesten Überreste von Bier, die aus einer Zeit von 3500 - 2900 v. Chr. stammen, wurden im heutigen West-Iran entdeckt.